Recetas

Una Ensalada de Amaranto

Tiempo de lectura: 1 minuto

Proteína vegetal y verduras.  Una mezcla saludable y baja en calorías. 

Ingredientes:

  • 1 taza de amaranto cocido
  • 2 tomates
  • 1 cebolla blanca
  • 1 pimentón de cualquier color
  • 1/2 pepino cocombro
  • aceite de oliva
  • vinagre
  • sal marina

Preparación:

Pica finamente una cebolla, un pimentón, unos tomates cherry y un pedazo de pepino.  Puedes escoger otras verduras según tu gusto.  Mezcla la verdura con el amaranto cocido (y enfriado) y báñalo con una rica vinagreta.

Director Médico de Vitapp.

Médico de la Universidad del Rosario de Bogotá. Dedicó 9 años de su vida a la investigación en el área de la Inmunogenética y la Biología Molecular, en Harvard.

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