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Tomates asados ​​al horno

Tiempo de lectura: 1 minuto

Esta es una receta deliciosa, colorida y saludable, perfecta para acompañar las ensaladas o cualquier plato fuerte. 

Se ha demostrado que tanto los tomates frescos como los cocidos ayudan a reducir el colesterol total y ayudan a evitar que las células de las plaquetas en la sangre se agrupen de forma que puede conducir a la arteriosclerosis. 

No hay que preocuparse por el hecho de que esta receta requiere varios tonos diferentes de tomate. Los tomates rojos, naranjas y amarillos son fuentes abundantes de licopeno, un potente antioxidante.

Ingredientes

4 tomates rojos, cortados a la mitad
4 tomates anaranjados, partidos por la mitad
4 tomates amarillos, partidos por la mitad
1/2 cucharadita de sal marina
1/4 cucharadita de pimienta negra
6 ramitas de orégano
12 ramitas de tomillo
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

Instrucciones

  • Precalienta el horno a 200 grados F. Forra dos bandejas para hornear con papel de aluminio.
  • Coloca los tomates en una sola capa sobre las bandejas preparadas, con los lados cortados hacia arriba.
  • Sazona los tomates con sal marina y pimienta. Coloca las ramitas de hierbas en los tomates y rocía todo con el aceite de oliva.
  • Hornea durante 2 horas, hasta que estén arrugados los tomates pero aún jugosos.
  • Deja que se enfríen. Retira y desecha las hierbas y las pieles de tomate y transfiere los tomates tostados a un recipiente con tapa. Refrigera hasta que esté listo para usar, o congela por hasta 6 meses.

Esta receta es cortesía del libro de cocina del Dr. Weil: True Food: Seasonal, Sustainable, Simple, Pure.

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Director editorial en Vitapp

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