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Hay pastas acompañantes que llenan de sabor cualquier comida: el gomasio, el pisto, el hummus y esta pasta de aceitunas, la tapenade, son de los mejores ejemplos.  Tapenade se llama esta pasta de aceitunas, que se prepara con mucha facilidad.

Ingredientes:

  • Aceitunas verdes o negras o una mezcla de las dos
  • unas hojas de albahaca
  • tomillo
  • 2 dientes de ajo
  • ají al gusto
  • aceite de oliva
  • jugo de limón

Preparación:

Agrega todo en un recipiente y licúa con una batidora/picadora (se puede hacer en la licuadora también, pero es más fácil con la picadora).  Sírvela como salsa acompañante o échala encima de un filete de pescado, encima de una arepa, una tortilla, un casabe o una galleta de maíz o arroz.

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Health Coach del Institute for Integrative Nutrition de New York. Maia ayuda a las personas a encontrar un mejor equilibrio en salud y bienestar trabajando a través del estilo de vida y los problemas de la dieta de manera integral.

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