Recetas

Sopa de cebolla francesa

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Por alguna razón llevamos décadas pensando que la sopa de cebolla francesa es con queso gratinado y pan.  No nos sorprende que la mitad de la población se levante de la mesa con pesadez.  Pero existe una versión igualmente auténtica y deliciosa de esta sopa.

Ingredientes:

 

Preparación:

Corta y sofríe las cebollas en una mezcla de ghee y aceite de oliva  (no importa el color ni el tipo de cebolla) por una buena media hora; añade vino blanco y el caldo.  Deja hervir lentamente por 30 minutos, agrega una mezcla de tomillo y romero al gusto y un toque de cognac o brandy para darle el toque final.

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Health Coach del Institute for Integrative Nutrition de New York. Maia ayuda a las personas a encontrar un mejor equilibrio en salud y bienestar trabajando a través del estilo de vida y los problemas de la dieta de manera integral.

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