Recetas

Sopa de calabacín y albahaca

Tiempo de lectura: 1 minuto

Otra sopa cruda de este recetario para la dieta de eliminación.

Ingredientes:

  • 1 calabacín cortado en cubitos
  • 1 tallo de apio
  • 1 cucharada de cebolla cabezona blanca o roja, finamente picada
  • 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
  • 5 hojas de albahaca
  • ½ cucharadita de sal marina
  • ¼ de aguacate
  • 4 tazas de agua
  • hojas de albahaca (adicional) para adornar

Preparación:

Mezcla todo en la licuadora a alta velocidad.  Adorna con hojas de albahaca fresca cortadas en tiras. 

Del recetario Clean, de Alejandro Junger

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Health Coach del Institute for Integrative Nutrition de New York. Maia ayuda a las personas a encontrar un mejor equilibrio en salud y bienestar trabajando a través del estilo de vida y los problemas de la dieta de manera integral.

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