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Esta receta te ayudará a aumentar el consumo de ajo.  La puedes utilizar como salsa para el pescado, como salsa para acompañar trozos de verdura crudos y para reemplazar las salsas industriales.

Ingredientes

  • 2 cucharadas de linaza molida
  • 1/4 taza de nueces (coco, nuez de nogal o macadamia)
  • 4 dientes de ajo picados
  • 2 cucharadas de jugo de limón fresco
  • 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
  • 3/4 de taza de agua
  • 2 cucharadas de perejil fresco
  • Sal marina y pimienta al gusto

Preparación:

  1. Ve agregando los ingredientes a la licuadora.  Comienza con las nueces y el ajo hasta que estén bien molidos.
  2. Agrega los ingredientes restantes con el motor en marcha hasta que quede suave, agregando más agua si la mezcla parece demasiado espesa.
  3. Vierte la mezcla en un recipiente y sazona al gusto con sal marina y pimienta.

Sirve en la mesa el recipiente rodeado de pimientos rojos, tiras de calabacín o de zanahoria.

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