Alimentación Autocuidado Mejor comer

¿Qué son los fitonutrientes y porqué los necesitamos?

Tiempo de lectura: 1 minuto

Aunque muchos de nosotros no lo sabemos, los fitonutrientes (junto con los macronutrientes) nos mantienen en buena salud y son una parte vital de una dieta balanceada (1).

Los macronutrientes son los que conocemos como las Proteínas, Carbohidratos y Grasas.

Los fitonutrientes se encuentran en los colores de las verduras y frutas.  Son ellos los que hacen que un tomate sea rojo, un mango amarillo etc.  Por algo se dice que hay que comer un arco iris de verduras todos los días: de esta forma nos aseguramos de comer un espectro amplio de fitonutrientes necesarios para la salud.  Los granos enteros (2), los fríjoles, las nueces (3), el té y el vino también son fuentes de fitonutrientes.

Aunque la lista de los beneficios de cada color es larga, los que aquí citamos sólo son unos pocos ejemplos:

El color rojo: aporta antioxidantes

El azul y el morado: destruyen los radicales libres, bajan los niveles de estrógeno

El verde: construyen células saludables y ayudan a eliminar cancerígenos

El blanco: combaten las células del cáncer

El amarillo/naranja: ayudan en la detoxificación y en el funcionamiento del sistema inmune

Director Médico de Vitapp.

Médico de la Universidad del Rosario de Bogotá. Dedicó 9 años de su vida a la investigación en el área de la Inmunogenética y la Biología Molecular, en Harvard.

Te puede interesar:  Cuál es el problema con el azúcar?

Deja un comentario

Su correo electrónico no será publicado.

También te puede interesar

Leer más