Recetas

Preparación simple de Hinojo

Tiempo de lectura: 1 minuto

Inexplicablemente, no se consigue a menudo este bulbo tan delicioso y nutritivo.  Las señoras en Bogotá saben que el agua de hinojo, que se prepara con las ramas anisadas, ayuda a mejorar la producción de leche en las maternas.  El bulbo, que se corta como una cebolla, se usa también como la cebolla en las verduras salteadas, a la plancha. 

Muchos zumos que ayudan con la digestión se preparan con el hinojo.  Es tan fácil de sembrar y tan rápida su cosecha que si aumentáramos la demanda estaría siempre en el mercado.

Prueba el hinojo en láminas finas en la ensalada. 

O prepara una ensalada de hinojo en láminas finas, vinagreta y nuez de nogal tostada, en trozos.  Si gustas puedes añadir aceitunas o pera en pedazos (y si soportas los lácteos, desmenuza un pedazo de queso azul encima). 

Director Médico de Vitapp.

Médico de la Universidad del Rosario de Bogotá. Dedicó 9 años de su vida a la investigación en el área de la Inmunogenética y la Biología Molecular, en Harvard.

Te puede interesar:  Pollo relleno de Cebollas

Deja un comentario

Su correo electrónico no será publicado.

También te puede interesar

Leer más