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Preparación simple de Hinojo

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Inexplicablemente, no se consigue a menudo este bulbo tan delicioso y nutritivo.  Las señoras en Bogotá saben que el agua de hinojo, que se prepara con las ramas anisadas, ayuda a mejorar la producción de leche en las maternas.  El bulbo, que se corta como una cebolla, se usa también como la cebolla en las verduras salteadas, a la plancha. 

Muchos zumos que ayudan con la digestión se preparan con el hinojo.  Es tan fácil de sembrar y tan rápida su cosecha que si aumentáramos la demanda estaría siempre en el mercado.

Prueba el hinojo en láminas finas en la ensalada. 

O prepara una ensalada de hinojo en láminas finas, vinagreta y nuez de nogal tostada, en trozos.  Si gustas puedes añadir aceitunas o pera en pedazos (y si soportas los lácteos, desmenuza un pedazo de queso azul encima). 

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Health Coach del Institute for Integrative Nutrition de New York. Maia ayuda a las personas a encontrar un mejor equilibrio en salud y bienestar trabajando a través del estilo de vida y los problemas de la dieta de manera integral.

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