Recetas

Pechuga de pollo con verduras a la plancha

Tiempo de lectura: 1 minuto

Hasta una pechuga de pollo mejora con una buena receta.  Y si el pollo no es de galpón, seguramente obtendrás un plato completamente distinto al que has probado hasta ahora.

Ingredientes:

  • 2 pechugas de pollo sin piel
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 calabacín amarillo cortado en diagonal, en tiras o en 6 trozos
  • 5-10 champiñones frescos cortados por la mitad
  • 6 espárragos con los tallos recortados y en trozos
  • 4 cebolletas

Preparación:

Calienta la plancha de asar.  Unta el pollo con 1 cucharada de aceite de oliva y sazónalo ligeramente.  Mezcla todos los vegetales, con 1 cucharada de aceite en un recipiente y añade sal y pimienta.  Asa los vegetales en la plancha cerca de 1½ minutos por cada lado y reserva. 

Asa finalmente las pechugas de pollo durante 3-4 minutos por cada lado, sazona.  Haz una cama con las verduras a la plancha y sirve el pollo encima. 

Director Médico de Vitapp.

Médico de la Universidad del Rosario de Bogotá. Dedicó 9 años de su vida a la investigación en el área de la Inmunogenética y la Biología Molecular, en Harvard.

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