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También conocida como Malus domestica

Por años se ha sembrado en Colombia y estas variedades, Macintosh, de agua o criollas, se consiguen casi en cualquier momento.  Si las encuentras orgánicas, mejor.  (Ahora, si estás frente a unas hermosas manzanas verdes, rojas o de cualquier color uniforme con sellito industrial, y te están dando ganas de comerlas, piensa en lo que han tenido que agregarles para que lleguen hasta aquí desde otras latitudes con esa pinta lozana…y mejor evítalas: te sorprenderá la cantidad de pesticidas, preservantes, crema abrillantadora, cera y otros químicos que le gastaron durante su vida y después de cosechadas para que luzcan tan bonitas). 

Hay más de 7.500 variedades de manzanas.  Las diferentes variedades se distribuyen en climas templados y subtropicales ya que los manzanos no florecen en las zonas tropicales (a menos que sea en la altura), pues es una de las especies frutales que requiere acumular mayor cantidad de horas de frío (temperaturas inferiores a 7 °C) durante el reposo invernal.

Las azúcares que contiene la manzana vienen en forma de fructuosa. Esta es el dulce para diabéticos, ya que no se metaboliza tan rápido como el azúcar normal y esto hace que no se produzcan subidas y bajadas drásticas de glucosa en la sangre de los diabéticos.

La manzana es también muy buena para limpiar los dientes y estimular las encías.  Comer una manzana al día ayuda a prevenir el sarro que se acumula en muelas y dientes.

Algunas preparaciones:

  • Sola o en ensalada con otras frutas
  • En ensalada con arúgula
  • Jugo en agua
  • 4 manzanas
  • 3 manzanas + 2 zanahorias
  • 3 manzanas + 2 zanahorias + 1 cm de genjibre + 1 cucharadita de espirulina
  • 3 manzanas + 1 pera
  • 3 manzanas + 1 nectarina + 8 fresas
  • 3 manzanas + 2 tallos de apio
  • 3 manzanas + 2 naranjas
  • 3 manzanas + 1/2 piña + 1/2 limón + 1/2 granadilla
  • 3 manzanas + 2 mandarinas + 1/2 limón

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Health Coach del Institute for Integrative Nutrition de New York. Maia ayuda a las personas a encontrar un mejor equilibrio en salud y bienestar trabajando a través del estilo de vida y los problemas de la dieta de manera integral.

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