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También conocido por su nombre científico como “Mangifera indica”.

Es una fruta de la Zona Intertropical de pulpa carnosa y semiácida. Crece espontáneamente en la zona intertropical americana (introducido a fines del siglo XVIII en el Brasil por los portugueses), es de color amarillo, más pequeño que las variedades de injerto, de sabor exquisito y muy dulce.

Una pieza de esta fruta de unos 200 g cubre las necesidades diarias de vitamina C en un individuo adulto, el 30% de las de vitamina A y el 23% de las de vitamina E.  Por otro lado, por su alto contenido en vitamina A, el mango constituye una buena fruta antioxidante.  Es rico en flavonoides, entre los que destaca la quercetina y el camferol.  También contiene un tipo de polifenoles llamados galotaninos.

Algunas preparaciones:

  • En ensalada con espinaca
  • En escabeche con ají y cilantro
  • Solo o en ensalada con otras frutas
  • Jugo en agua
  • 2 mangos + el zumo de 2 pomelos + 6 cubitos de hielo
  • 2 mangos + 2 plátanos + el zumo de 1 limón + 8 cucharadas (120 ml) de zumo de guayaba
  • 2 mangos + 1/2 piña + 2 granadillas o frutas de la pasión + 8 cucharadas (120 ml) de zumo de piña

Valor nutricional por cada 100 g

  • Energía: 58 kcal
  • Calcio: 15 mg
  • Hierro: 0.6 mg
  • Fósforo: 22 mg
  • Vitamina A: 30 U.I.
  • Vitamina B1: 0.05 mg
  • Vitamina B2: 0.02 mg
  • Vitamina B3: 0.7 mg
  • Vitamina C: 5 mg

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Health Coach del Institute for Integrative Nutrition de New York. Maia ayuda a las personas a encontrar un mejor equilibrio en salud y bienestar trabajando a través del estilo de vida y los problemas de la dieta de manera integral.

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