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El lomo del cerdo es una carne magra que se presta para hornear o saltear en versiones dulces o saladas.  En ambos casos, hay que tener cuidado y no secarla demasiado.  Lleva alguna práctica encontrar el tiempo y la temperatura en el horno, pero puede hacerse en la sartén, en la estufa.

Ingredientes: 

Preparación:

Unta el lomo con el aceite y el romero y deja marinar por un rato.  Séllalo a alta temperatura por todos lados en una sartén caliente y déjalo a fuego bajo cocinando por unos 15 minutos o hasta que la carne esté cocida.  Agrega la sal momento antes de servirla.

Si no queda muy seco y quieres guardarlo, córtalo en rodajas finas para consumir en otros platos.  Si le agregas el jugo de una naranja y ajo machacado cuando lo estés cocinando también quedará delicioso.

 

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Health Coach del Institute for Integrative Nutrition de New York. Maia ayuda a las personas a encontrar un mejor equilibrio en salud y bienestar trabajando a través del estilo de vida y los problemas de la dieta de manera integral.

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