Recetas

Hummus (con Remolacha)

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Este es simplemente un hummus al que se le agrega remolacha.  Las remolachas cambian completamente esta deliciosa receta y es una de las formas más sencillas de aumentar el consumo de este sano vegetal.

  • 2 remolachas medianas cocidas
  • 300 gramos de garbanzos cocidos
  • 2 cucharas de tahini (pasta de ajonjolí)
  • el jugo de un limón
  • 1 diente de ajo
  • 50 ml de agua (o según gusto)
  • sal

Agrega todos los ingredientes en una licuadora.  Agrega agua hasta obtener la textura deseada.

Sirve con verduras cocinadas al horno o utiliza como salsa o acompañante de platos de pescado y verduras.

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Director Médico de Vitapp.

Médico de la Universidad del Rosario de Bogotá. Dedicó 9 años de su vida a la investigación en el área de la Inmunogenética y la Biología Molecular, en Harvard.

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