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También conocido como “Prunus cerasus”.

El guindo, cerezo ácido o cerezo de Morello es una especie de Prunus del subgénero Cerasus, nativo de Europa y sudeste de Asia.  Está estrechamente emparentado con Prunus avium, cerezo silvestre, también conocido como cerezo dulce.  Sin embargo, su fruta es más ácida y utilizada, sobre todo, en preparaciones culinarias.

Valor nutricional por cada 100 g

  • Energía: 40 kcal
  • Sodio (Na): 1 mg
  • Calcio (Ca): 22 mg
  • Hierro (Fe): 0.2 mg
  • Fósforo (P): 25 mg
  • Potasio (K): 198 mg
  • Vitamina A: 290 U.I.
  • Vitamina B1: 0.04 mg
  • Vitamina B2: 0.02 mg
  • Vitamina B3: 0.4 mg
  • Vitamina C: 20 mg

Director editorial en Vitapp

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