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Equipando bien la lonchera de nuestra familia – Guía de alimentos saludables para llevar al mercado

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Una de las preguntas más frecuente es cómo mejorar la alimentación de nuestra familia, y todo comienza con la persona encargada de hacer el mercado en la casa.
Es tan fácil conseguir alimentos procesados, carnes procesadas, carbohidratos y azúcares; dejándonos deslumbrar por los llamativos empaques y presentaciones, pero pocas veces nos acordamos de lo esencial: proteína vegetal, verduras y hierbas, frutas y alimentos ricos en grasa saludable.
La misión está en elegir los alimentos más saludables y mantenerlos en la alacena; la comida en casa es la mejor opción, incluso te ayuda a economizar.

En cuanto a la proteína puedes conseguir:

  • Avena
  • Brócoli
  • Tofu, Tempeh y Edamame
  • Garbanzos
  • Quinua
  • Lentejas (comunes, con cáscara o de las rojas o amarillas, peladas)
  • Semillas de calabaza
  • Semillas de cáñamo
  • Semillas de girasol
  • Coles de Bruselas
  • Arroz integral
  • Mijo
  • Tahini = pasta de ajonjolí
  • Tempeh o tofu
  • Fríjoles negros
  • Fríjoles o alubias blancas
  • Fríjoles pintos
  • Marañones crudos
  • Mantequilla de almendras
  • Huevos orgánicos o de campo

Verduras y hierbas:

  • Repollo
  • Lechugas
  • Cebollas (diferentes variedades)
  • Ajo
  • Cilantro
  • Perejil
  • Tomates (normales y cherry)
  • Otros vegetales (brócoli, coles de Bruselas, batata, hinojo, lo que te guste y encuentres fresco)

Frutas y berries frescas:

  • Limones
  • Aguacate
  • Manzanas orgánicas
  • Plátanos
  • Fresas
  • Melón
  • Mango
  • Uvas

Algunos alimentos ricos en grasas saludables:

  • Aguacate
  • Chocolate oscuro (70% o más)
  • Huevos de campo
  • Pescado
  • Nueces (de Brasil, marañón, macadamia, almendra, etc.)
  • Semillas diversas
  • Aceite de oliva extra virgen
  • Coco
  • Aceite de coco
  • Leche de nueces (coco, de Brasil, almendras, etc.)
Lleva esta lista de alimentos cuando vayas a mercar, al agregar este tipo de alimentos a tus platos impulsarás un debido consumo de nutrientes en tu familia, ayudando a bajar de peso, mejorar síntomas de salud y prevenir enfermedades.

Médico de la Universidad de Caldas, pasó 12 años de su vida trabajando en comunidades apartadas en la Orinoquía. Está dedicado a la medicina funcional desde el año 2010.

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