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Encurtido de Nabo

Tiempo de lectura: 1 minuto

 

Uno de los encurtidos más fáciles de hacer y más comunes en las cocinas del medio oriente es de nabo.  Normalmente se hace con algo de remolacha para mejorar el color del nabo y el aspecto del encurtido.

Ingredientes:

  • 10 nabos
  • 1 remolacha
  • Vinagre 
  • Sal marina

Preparación:

Corta en cascos los nabos y la remolacha después de pelarlos y envásalos crudos en una mezcla de vinagre y agua (mitad y mitad) con una pizca de sal marina.

Déjalos conservar por 15 días antes de comerlos.

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Director Médico de Vitapp.

Médico de la Universidad del Rosario de Bogotá. Dedicó 9 años de su vida a la investigación en el área de la Inmunogenética y la Biología Molecular, en Harvard.

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