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Dieta para combatir la Hipertensión

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El objetivo de esta dieta es tan simple como reducir las fuentes de sodio y aumentar las de potasio, magnesio y calcio.

Estamos frente a la enfermedad que mata más personas en el mundo…y más de la mitad de los casos pueden resolverse cambiando la alimentación.

Comienza por reducir la cantidad de sodio en tu alimentación y opta por consumir alimentos que contienen potasio, magnesio y calcio.  Esto te ayudará a bajar tu presión arterial (1)(2).

Ten en cuenta las siguientes recomendaciones.  Son consejos dietéticos que puedes usar en tu alimentación diaria:

  • Consume mucho AJO (3) (3 a 4 dientes por día), como condimento o incluso solo.
  • Incluye APIO, 2 a 4 tallos x dia (sopas, cremas, ensaladas, jugos con manzanas verdes).
  • Come REMOLACHA (4), pues contiene betaína, que ayuda a bajar la homocisteína y protege al corazón y al cerebro contra infartos y derrames.
  • No adiciones sal a los alimentos ya preparados; retira el salero de la mesa del comedor.
  • Utiliza elementos naturales para mejorar el sabor de los alimentos y reemplazar la sal por el jugo de limón, el ají, guacamole, hierbas y especias, vinagre.
  • Evita los alimentos que más contribuyen a la elevación de la presión arterial como la sal refinada, el azúcar, las harinas, las grasas saturadas, los alimentos procesados y las proteínas de origen animal.
  • Incrementa el consumo de los más recomendados, que son los vegetales (frutas y verduras), granos y cereales enteros, hongos, algas, semillas, nueces y fuentes de grasas esenciales (omegas).

Aumenta el consumo de alimentos ricos en:

(Lista ordenada por las mejores fuentes de mayor a menor contenido)

PotasioMagnesioCalcio
• Fríjoles pintados
• Germen de trigo
• Cacahuetes
• Espinacas
• Aguacate
• Soya o soja
• Sésamo (ajonjolí)
• Nueces
• Fríjoles negros
• Banano
• Acelgas
• Alcachofa
• Calabaza (zucchini)
• Berros
• Zanahoria
• Repollitas de Bruselas
• Brócoli
• Papas
• Setas (champiñones)
• Semillas de calabaza y harina de soya
• Sésamo (ajonjolí)
• Semillas de girasol
• Almendras
• Amaranto
• Nuez de Brasil
• Quinua
• Avena
• Arroz
• Cebada
• Macadamia
• Pistachos
• Mijo
• Salsa de soya
• Avellanas
• Sardinas enlatadas
• Sésamo (ajonjolí)
• Almendras y avellanas
• Castañas
• Caballa
• Hojas de mostaza, repollo chino
• Nueces de nogal
• Semillas de girasol
• Mantequilla de ajonjolí (Tahini)
• Salmón
• Ostras crudas
• Yuca seca (casabe)
• Granos de soya cocidos
• Garbanzos
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Fuentes principales de sodio a evitar:

  • Todo tipo de paqueticos (papas, galletas saladas etc)
  • Comida chatarra: perros, pizzas, hamburguesas, tacos, arepas
  • Quesos y embutidos
  • Salsas prehechas
  • Pan
  • Cubos de caldo y mixturas de sazón prehechas

Director Médico de Vitapp.

Médico de la Universidad del Rosario de Bogotá. Dedicó 9 años de su vida a la investigación en el área de la Inmunogenética y la Biología Molecular, en Harvard.

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