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Chocolate caliente

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Nadie que tome chocolate caliente debería dejarlo.  Dicho esto, el azúcar y la leche que contienen casi todos los chocolates y polvos de cacao comerciales no deberían entrar en nuestra cocina.  Un chocolate saludable sería uno hecho con leche vegetal y endulzado con miel de abejas, melaza o stevia.  Si ya tienes tu bebida de cacao favorita, deberás experimentar hasta encontrar tu gusto con esta nueva versión.

      • 1 taza de leche de almendras, soya o de coco
      • 1 pastilla de chocolate amargo (Luker, por ejemplo)
      • endulzante (stevia, xylitol, eritritol, miel, panela)

Calienta los ingredientes y disuelve el chocolate.  Hiérvelo 3 veces y disfruta.

Director Médico de Vitapp.

Médico de la Universidad del Rosario de Bogotá. Dedicó 9 años de su vida a la investigación en el área de la Inmunogenética y la Biología Molecular, en Harvard.

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