Recetas

Chips de Remolacha

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El terrible hábito de comer las papas fritas ha popularizado el consumo de otros chips, como los de remolacha, batata, col (kale) y zanahoria.  Hechos en casa resultan más sanos que los que se compran procesados.

  • Remolachas
  • Aceite de coco o de oliva
  • Sal marina

Corta la remolacha en láminas bien finas (eso se puede hacer con un cuchillo bien afilado o aún mejor con una mandolina)  

Agrega una buena cantidad de aceite en una sartén y ponlo a calentar.  Cuando esté bien caliente, agrega las rebanadas de remolacha a freír (cuidado con quemarlas…eso pasa fácilmente)

Retíralas del aceite cuando estén crujientes, déjalas enfriar un papel de cocina y agrega sal marina al gusto.  

Director Médico de Vitapp.

Médico de la Universidad del Rosario de Bogotá. Dedicó 9 años de su vida a la investigación en el área de la Inmunogenética y la Biología Molecular, en Harvard.

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