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También conocida como “Cerasus”.

Poseen unos antioxidantes denominados antocianos (pigmentos que proporcionan la coloración) también presentes en las uvas negras.  Es una fruta rica en Vitaminas A, B, C, E y niacina, en hierro, calcio, magnesio, en potasio y azufre.

Las cerezas que se consiguen en el trópico son importadas.  Las que nacen en tierra fría se encuentran en el piso porque ya nadie se detiene en las ciudades a comerlas.  Una gran cantidad de árboles en Bogotá producen cerezas riquísimas entre marzo y abril.

Recetas prácticas:

  • 2 puñados grandes de cerezas + 2 manzanas.
  • 2 puñados grandes de cerezas + 2 manzanas + 1/2 remolacha
  • 2 puñados grandes de cerezas + 2 naranjas + 1/2 limón
  • 2 puñados grandes de cerezas + 1/2 piña
  • 2 puñados grandes de cerezas + 1/2 pepino largo + 2 tallos de apio

Por 100 gramos de porción comestible (mcg = microgramos)

  • Calorías: 58,3 Kcal
  • Hidratos de carbono: 13,5 g
  • Fibra: 1,5 g 6 Provitamina A: 3 mcg
  • Vitamina C: 8 mg
  • Potasio: 260 mg
  • Magnesio: 11 mg
  • Calcio: 16 mg

Director Médico de Vitapp.

Médico de la Universidad del Rosario de Bogotá. Dedicó 9 años de su vida a la investigación en el área de la Inmunogenética y la Biología Molecular, en Harvard.

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