Recetas

Carne molida (magra o grasa)

Tiempo de lectura: 1 minuto

Una variación de la tradicional carne molida en polvo puede ser una agradable sorpresa en nuestra mesa.   Esta receta puede ser la base de otras muchas.  Por el momento, es de las más simples que existen.

Ingredientes:

  • 1/2 libra de carne de res (magra o con grasa)
  • 1 cebolla blanca finamente picada
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • sal marina
  • pimienta
  • un chorrito de limón (opcional)

Preparación:

Pon a freír cebolla finamente picada en poco aceite y luego que esté blanda o transparente, agrega la carne molida a freír.  Fríe hasta que la carne se torne marrón o hasta que quede dorada (según tu gusto).

Sal, pimienta y un chorrito de limón mejoran esta receta sencilla, que suele acompañarse con puré de papas (esta se puede hacer con papa criolla y ligar con aceite o ghee y leche vegetal en lugar de leche o mantequilla).  Puedes sustituir la mitad de las papas por coliflor y/o zanahoria.

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Director Médico de Vitapp.

Médico de la Universidad del Rosario de Bogotá. Dedicó 9 años de su vida a la investigación en el área de la Inmunogenética y la Biología Molecular, en Harvard.

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