Recetas

Batido de piña y chía

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Publicamos esta receta, ya que se ha puesto de moda esta semilla.  La chía es una semilla que contiene proteína y ácidos grasos omega 3, casi tantos como la linaza.  Al remojarla se hincha unas 10 veces, lo que genera una sensación de plenitud y saciedad que es útil para quienes necesitan bajar de peso.   El problema que vemos es su costo, pues se produce en México y gran parte de esta producción se consume en Estados Unidos.  

Ingredientes:

  • ½ taza de piña en trozos
  • 2 cucharaditas de semillas de chía remojadas (escurrir previamente)
  • 1 taza de agua pura
  • 1 a 2 cucharaditas de jarabe de yacón, stevia, xylitol o miel de abejas
  • ½ taza de hielo

Preparación:

Mezcla todos los ingredientes en un recipiente, una batidora, un vita mix o una licuadora y licúa hasta que quede homogéneo. 

Del recetario Clean, de Alejandro Junger

Director Médico de Vitapp.

Médico de la Universidad del Rosario de Bogotá. Dedicó 9 años de su vida a la investigación en el área de la Inmunogenética y la Biología Molecular, en Harvard.

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