Frutas

Batido de ciruela

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Las ciruelas en casi todas partes son de estación.  Hay variedades que en los trópicos producen todo el año.  Tienden a ser menos contaminadas que las importadas, así que, como con las peras, las manzanas, los duraznos y otras frutas de árboles caducifolios (de hoja caduca, o que se cae después de la cosecha), es mejor comprar las nacionales.

Ingredientes:

  1. 2 plátanos
  2. 10 ciruelas frescas sin pepa (o 10 pasas remojadas y deshuesadas)
  3. 1/2 cucharadita de esencia de vainilla
  4. Medio vaso de zumo de naranja

Preparación:

Esta receta debería prepararse en la licuadora, pues el extractor podría retener gran parte de estos ingredientes.  Insistimos en remojar  las ciruelas pasas, no tanto para hidratarlas como para eliminar los hongos que pueden haberse criado en la superficie de esta fruta seca.

Director Médico de Vitapp.

Médico de la Universidad del Rosario de Bogotá. Dedicó 9 años de su vida a la investigación en el área de la Inmunogenética y la Biología Molecular, en Harvard.

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