Frutas

Banano (plátano)

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También conocido como Musa × paradisiaca

Plátano, banana, cambur, topocho o guineo.  De color amarillo cuando está maduro, es dulce y carnoso, rico en carbohidratos, potasio, vitamina A y vitamina C.  Es más rico en calorías que la mayoría de las frutas por su contenido de fécula; de los 125 g que pesa en promedio, el 25% es materia seca, que aporta unas 120 calorías.

El plátano no engorda.  Muy al contrario, por su riqueza en potasio ayuda a equilibrar el agua del cuerpo al contrarrestar el sodio y favorecer la eliminación de líquidos por lo que resulta una fruta muy adecuada para los que necesiten bajar peso.  Previene los calambres musculares.

Recetas prácticas:

  • Picado sólo o con otras frutas
  • 2 mangos + 1 plátano + 10 cucharadas (150 ml) de zumo de naranja
  • 2 plátanos + 8 fresas medianas + 10 cucharadas (150 ml) de zumo de naranja
  • 2 plátanos + 2 kiwis + un puñado de uvas negras + 10 cucharadas (150 ml) de zumo de naranja
  • 2 plátanos + 1 pera + 1 naranja + 8 cucharadas (120 ml) de zumo de naranja

Composición por cada 100 gr.

  • Agua: 74,2 gr
  • Calcio: 6 mg
  • Energía: 92 Kcal
  • Fibra: 2,4 gr
  • Grasa: 0, 48 gr
  • Potasio: 396 mg
  • Proteína: 1.03 gr
  • Fósforo: 20 mg
  • Hierro: 0,31 mg
  • Selenio: 1,1 mg
  • Sodio: 1 mg
  • Magnesio: 29 mg
  • Niacina: 0.54 mg
  • Zinc: 0,16 mg
  • Hidratos de carbono: 23,43 gr
  • Vitamina B1 (Tiamina): 0,045 mg
  • Vitamina B2 ( Riboflavina): 0,10 mg
  • Vitamina C: 9,1 mg
  • Vitamina A: 81 IU
  • Vitamina E: 0,27 mg

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Director Médico de Vitapp.

Médico de la Universidad del Rosario de Bogotá. Dedicó 9 años de su vida a la investigación en el área de la Inmunogenética y la Biología Molecular, en Harvard.

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