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El bagre es un pescado de río.  Hay del Magdalena y del Amazonas, y hoy día habría que tener cuidado con los niveles de mercurio que contaminan ambos ríos.  Este humilde pescado tiene una buena cantidad de grasa saludable bajo la piel.

Ingredientes:

Preparación:

Pon a hacer un guiso con tomate picado y mucha cebolla blanca picada, y luego agrégale unas rodajas de bagre fritas (que hayas apanado antes en harina de maíz, coco o avena). 

Luego de unos minutos de cocinar el pescado en esa salsa, sírvelo, agregándole ralladura de limón, unas hojitas de cilantro y unos granos grandes de sal marina

Créditos fotografía: colombia.com

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Health Coach del Institute for Integrative Nutrition de New York. Maia ayuda a las personas a encontrar un mejor equilibrio en salud y bienestar trabajando a través del estilo de vida y los problemas de la dieta de manera integral.

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