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Este pequeño pez de la corriente de Humboldt, no debiera usarse para producir harina y aceite de pescado sino estar en la mesa de todos: se alimenta de plancton; de hecho es la base de la cadena alimenticia de otros peces del mar, es delicioso y cuesta 15 veces menos que la carne de res. 

Búscalo en los comercios hasta conseguir que los grandes productores peruanos y chilenos lo traigan al país y lo ofrezcan a precio razonable (fresco o enlatado, algo avanzaríamos en la vía de una mejor nutrición).

Health Coach del Institute for Integrative Nutrition de New York. Maia ayuda a las personas a encontrar un mejor equilibrio en salud y bienestar trabajando a través del estilo de vida y los problemas de la dieta de manera integral.

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